Cá nhồng xiên que

Cá nhồng xiên que (cá nhồng rút xương)

Cá nhồng xiên que là một trong những loại đặc sản biển miền Trung. Nếu bạn đã đến xứ biển chơi mà chưa được thưởng thức các món ăn chế biến từ cá nhồng thì quả là đáng tiếc.

Cá Nhồng là một đặc sản giá trị dinh dưỡng vượt trên nhiều loại cá khác. Vì phải vận động khá nhiều để săn mồi nên thịt của cá Nhồng săn chắc, ít mỡ, nạc nhiều, thịt ngọt đậm đà. Cá Nhồng có hàm lượng đạm đáng kể, dễ tiêu, ít mỡ nên rất thích hợp cho người tập thể thao, ăn kiêng. Cá Nhồng còn nhỏ khoảng vài lạng tới 1kg, con trưởng thành có khi lên đến 5-7kg/con.

Nhồng tươi sau khi làm sạch hết phần ruột rồi rút hết xương, sau đó đem xiên que ở chính giữa con cá nên gọi là Cá nhồng xiên que hay Cá nhồng rút xương. Sau đó được đóng gói và bảo quan ngăn đông để đảm bảo cá tươi ngon. Đây được xem là một loại hải sản tiện lợi, giúp bảo quản cá được lâu mà không mất đi dinh dưỡng, tiết kiệm thời gian sơ chế và chế biến của cá Nhồng.

Cách chế biến Cá Nhồng xiên que

Với một hải sản tiện lợi như cá Nhồng xiên que được sơ chế sẵn, bạn chẳng cần lo lắng về phần thời gian sơ chế cá Nhồng lâu hoặc chế biến thế nào ngon.

Cách làm món cá Nhồng xiên que nướng:

Cá Nhồng xiên que sau khi mua hoặc lấy từ tủ lạnh đem rã đông tự nhiên, rồi đem nướng mọi trên bếp than lửa hồng. Cá săn lại là có thể thưởng thức ngay.

Cách làm món cá Nhồng xiên que chiên

Quá đơn giản và nhanh gọn, bắt chảo dầu nóng, sau đó cho phần cá Nhồng rã đông đã ráo nước vào rồi chiên vàng đều với lửa vừa phải. Vì nếu bạn để lửa to quá sẽ làm phần cá bên ngoài nhanh chính và bị xạm đi.

Ngoài 2 cách trên với còn có thể làm các món cầu kỳ nhưng không kém phần hấp dẫn như: nướng mọi, nướng tẩm ướp ớt xanh và gia vị, hoặc nấu canh chua, ngoài ra, cá nhồng kho dưa cải cũng là một món ngon tuyệt vời… Và nếu có thể, bạn hãy đề nghị được ăn món cá nhồng kho nghệ. Đó thực sự là một món ăn ngon quên… trời đất. Cá nhồng có thể kho chung với thịt đùi hay thịt ba chỉ, kho dưa cải, chiên giòn, chiên mắm ớt chanh

Còn rất nhiều đặc sản khác quý khách tham khảo thêm tại Đặc sản Đà Nẵng