Mực một nắng (loại đặc biệt) 1kg

Mực 1 nắng

Đánh bắt và sản xuất

Mực được đánh bắt tại vùng biển Đà Nẵng. Khi vừa đánh bắt lên, ngư dân sẽ lựa chọn những con ngon nhất đem phơi một ngày dưới nắng to, vì vậy có tên gọi là Mực 1 nắng. Mực bên ngoài khô, dai nhưng bên trong săn lại vẫn còn tươi, giữ được vị ngọt tự nhiên và giữ nguyên dinh dưỡng và hương vị như vừa mới đánh bắt.

Mực 1 nắng: Các món chế biến

Mực không dai như mực khô, ăn lại hết sức mới lạ., hơn nữa một nắng có thể bảo quản trong ngăn đá 1 thời gian dài mà vị ngon của món ăn không hề suy giảm

Có nhiều cách chế biến thành những món tuyệt đỉnh như nướng sốt, nướng mọi, nướng muối ớt, nướng sa tế; hấp: hấp hành, hấp gừng; chiên nước mắm, chiên bơ tỏi, chiên xù hoặc chiên giòn; xào. Các bạn có thể tìm kiếm các món rất hấp dẫn với Mực 1 nắng trên Google để khao cả nhà một bữa tiệc hải sản nhé

Rã đông Mực đúng cách

Trước khi chế biến thì việc đầu tiên bạn phải làm là giã đông cho mực. Tuy rằng việc rã đông khá dễ nhưng có những lưu ý không phải ai cũng biết

Việc rã đông chỉ tiến hành trong thời gian từ 3 đến 5 phút từ lúc bỏ ra khỏi ngăn đá. Đây là thời gian chuẩn cho việc rã đông rồi sau đó tiến hành chế biến món ăn luôn. Nếu các món ăn khác rã đông từ 20 đến 30 phút thì mực lại chỉ nên rã đông trong khoảng thời gian như vậy, nếu lâu quá sẽ làm mực không còn đảm bảo về chất lượng.
Khi rã đông nếu vội bạn có thể ngâm Mực 1 nắng trong nước nhưng chỉ được ngâm trong khoảng thời gian ngắn. Nếu bạn ngâm lâu thì thịt mực sẽ không còn ngọt, xung quanh viền mực cũng bắt đầu tở ra. Nhưng nên nhớ rằng đây chỉ là trong trường hợp cần gấp, còn đâu việc ngâm Mực 1 nắng vào nước là điều TỐI KỴ cho món ăn ngon.
Mặc dù con mực trước khi đem đi phơi một nắng đã được sơ chế sạch, nhưng trong quá trình đóng gói, bảo quản nó có thể bụi bẩn. Thế nên khi rã đông hãy rửa kỹ lại mực bằng nước sạch, vì nhiều người sợ “mất chất” nên không rửa mực mà cho vào sơ chế luôn. Điều này có thể làm món ăn bị sạn hoặc không sạch sẽ.
Rã đông an toàn nhất, ngon nhất là bạn sẽ để ra ngoài không khí cho sản phẩm tự rã đông một cách tự nhiên, hoặc để cả túi hút chân không trong nước thì mực sẽ tránh tiếp xúc trực tiếp với nước, món ăn không bị ảnh hưởng.

Ngoài ra còn rất nhiều Đặc sản biển tuyệt vời khác, quý khách tham khảo tại đây nhé Đặc sản Đà Nẵng