Cá bống rim | Đặc sản Đà Nẵng làm quà | 500g

Chế biến Cá Bống rim

Cá Bống có nhiều loại: cá Bống vồ đầu to, nhiều xương; cá Bống nhọn và cá Bống kèn to chỉ bằng đầu đũa, thân lốm đốm, thịt dai, đem hấp chín kẹp với bánh tráng mè thì không còn gì ngon bằng ; cá Bống găm to bằng ngón chân đem nướng than dầm nước mắm ngon ăn với cơm không biết no; Thế nhưng ngon hơn cả là món cá bống rim trên lửa củi là ngon nhất.

Cá Bống được rửa sạch bằng nước để bớt mùi tanh rồi cho lên chảo, ướp với ớt, tỏi, đường, mắm, tạo màu với bột điều… và đun lửa nhỏ khoảng 60 phút đến khi cá khô cong lại thì nhắc xuống.

Công thức rim thoạt qua có vẻ đơn giản nhưng rất kỳ công. Mỗi người chế biến cá bống rim để bán đều có một bí quyết riêng để mẻ cá mang màu sắc, hương vị đặc trưng riêng. Cá Bống rim có các vị vừa dai, cay, thơm và có vị ngọt mặn không lẫn vào đâu được. Tộ cá Bống vàng màu cánh gián tỏa hương thơm ngào ngạt đã được bày biện đẹp đẽ trên mâm cơm đơn sơ, giản dị của gia đình người dân xứ Quảng.

Thưởng thức cá bống rim

Cá Bống rim xứ Quảng có vị mặn mòi, cay đặc trưng của con người nơi đây, vì vậy mà mỗi người con xứ Quảng xa quê khi trở lại quê hương chỉ muốn được ăn bữa cơm trắng với rau muống luộc xanh trong và đĩa cá Bống rim.

Đặc biệt, khi tiết trời se lạnh, được thưởng thức cái hương vị của những hạt cơm nóng trắng ngần nấu trong niêu đất với độc món cá Bống rim, nồng nàn hương vị mặn mòi của vùng sông nước.

Trước đây cá Bống rim là món ăn dân dã của bà con ven sông, nhưng mấy năm trở lại đây, nó đã thành một trong những món ăn đặc sản được nhiều du khách biết đến và ưa chuộng.

Miễn phí vận chuyển nội thành với đơn hàng từ 500.000đ