Mực khô nhỏ 80-100 con/kg

Mực khô loại nhỏ, kích thước từ 7 đến 10 cm, dao động 80 – 100 con cho 1kg. Xuất xứ: Đà Nẵng. Mực được đánh bắt và sản xuất tại làng nghề Đà Nẵng.

Mực khô có 2 loại:

1. Mực ống khô: mềm, có vị ngọt rất tự nhiên, phần đuôi ôm sát thân, rất mỏng. Được ưa chuộng, Giá thành cao.
2. Mực xà khô: Có vị mặn, chát, đuôi dày và xòe ra, màu đen sậm. Do màu sắc và vị của nó mà loại này rất ít được ưa chuộng nên rất rẻ hơn rất nhiều. Khi mua các bạn nên chú ý đặc điểm này để không phải mua nhầm mực với giá cao.

Đánh bắt và phơi Mực khô

Mực khô được làm những con mực tươi bằng phương pháp phơi nắng. Sau khi đánh bắt những con mực còn tươi rói, ngư dân sẽ làm sạch phần ruột, phanh rộng ra… chỉ để lại phần thân và phần đầu rồi đem phơi nắng cho đến khi con mực trở nên khô và cứng.

Phơi mực khô

Cách phân biệt Mực khô thật – giả

Mực khô là món khoái khẩu của người Việt Nam ta nên được tiêu thụ nhiều, giá lại rất cao nên vì lòng tham nhiều cở sở đã làm Mực giả để trục lợi. Mực giả được làm và tạo mùi hoàn toàn bằng hóa chất nên khi sử dụng gây nguy hiểm đến sức khỏe cho sức khỏe người tiêu dùng. Với những khách hàng ít tiếp xúc với Mực khô gần như sẽ không thể phân biệt được đâu là thật, đâu là giả. Có rất nhiều cách nhưng chúng tôi sẽ giới thiệu ban cách kiểm tra nhanh ngay tại quầy một cách đươn giản, nhanh chóng và chính xác nhất.

Về màu sắc

Mực thật khi phơi lúc còn tươi ở phần bụng sẽ có màu trắng, phần lưng có màu hồng nhạt tự nhiên không quá đậm. Ngoài ra những chấm đen mờ thể hiện đúng với da của con mực.

Ngược lại Mực giả màu sắc không có độ hồng tự nhiên, màu sắc sẫm hơn và không đồng đều.

Hình dáng

Mực thật có thân khô ráo, mỏng, khi cầm chặt trên tay ko bị dính và không lưu lại mùi tanh trên tay. Đây là đặc điểm rất quan trọng và dễ nhận biết. Về phần đầu, đầu mực ngon phải gắn liền và chắc vào thân mực, râu còn nhiều có màu trắng hồng.

Mực giả thì thân khá dày, không có phần giữa sống lưng, khi kéo mạnh sẽ đàn hồi như cao su hoặc gãy vụn tùy theo nguyên liệu làm mực. Khi ấn mạnh tay vào sẽ dính nhẹ vào tay hoặc ép mạnh những con mực sẽ dính vào nhau.

Cách bảo quản Mực khô được lâu

Nếu không dùng hết bạn nên bảo quản mực đúng cách, điều đó giúp Mực khô không bị hỏng và đảm bảo chất lượng trong thời gian dài. Dùng túi nilong bọc kín bỏ vào ngăn đá tủ lạnh. Nếu để ở ngoài thì phải đảm bảo chỗ đó là chỗ thoáng mát không bị ẩm ướt. Khoảng 3 hoặc 4 tuần bạn nên lấy chúng ra phơi nắng một lần. Nên sử dụng Mực khô trong vòng 4 tháng khi mua về.

Cách chế biến Mực khô đúng cách

Cách dễ nhất, nhanh nhất là nướng, đây có lẻ là cách làm được nhiều người yêu thích nhất, bởi vì khi nướng mùi thơm mực tỏa ra ngào ngạt đánh thức mọi vị giác trong mỗi người. Nên nướng bằng than hồng hoặc bằng cồn 90 độ là ngon nhất. Không để lửa to vì sẽ làm cho Mực chín ngoài, sống trong, chỉ để vừa nóng và trở đều để thịt Mực được chín đều. Ngoài ra còn có món Mực khô xào dứa, Khô mực chiên bơ, món cháo mực ở Sài Gòn, Người Bắc hay làm món mực rối, với các nguyên liệu như trứng, giò lụa, tôm khô, thịt gà, nước dùng gà, xu hào, cà rốt, su su. Các bạn có thể tham khảo thêm nếu muốn nhé.

Cơ sở kinh doanh Mực khô Đà Nẵng Uy tín – Chất lượng

Với Uy tín và Truyền thống làng nghề lâu năm của chúng tôi bạn sẽ không cần băn khoăn Mực khô ở đâu ngon nhất. Chúng tôi cam kết Quý khách khi mua Mực khô Đà Nẵng sẽ được thưởng thức loại Mực khô hảo hạng, thơm, ngon, đúng chuẩn đặc sản của biển. Sẽ Hoàn lại 100% số tiền đồng thời Bồi thường thêm 100% nếu quý khách phát hiện mực của chúng tôi là mực giả.